Planificación y control de la producción

PCP no es la integradora de 4° año de Ing. Industrial solo porque esta Evaluación de Proyectos, su contenido es quizá una de las grandes diferencias y virtudes que resaltan en esta especialidad más que en cualquier otra dentro de la Ingeniería.

No hay como un Ingeniero Industrial para hablar sobre Planificación de la producción, al ver los temas que se abarcarán se darán cuenta que tiene íntima relación con muchas materias ya vistas y se obtienen recursos muy útiles para utilizar en la vida profesional. Mismo existen posgrados de esta especialidad ya que cualquier empresa de manufactura necesita una excelente programación.


Cuando hablábamos en Evaluación de Proyectos sobre el cliente y dijimos que era una de las 4 patas de la mesa para lograr los objetivos de la organización, otra pata son los Procesos Internos que abarcan muchas actividades y entre ellas una de las más importantes es Producción. Nosotros entre EDT y PCP logramos entender bastante bien que hacer para optimizar esta actividad.

Tiene una estrecha relación también con Investigación Operativa, por lo tanto sugiero cursarlas juntas.

En cuanto a la bibliografía se las voy a pasar ahora luego de nombrarles las unidades a desarrollar durante el año, los apuntes están completos, con ejemplos y es necesaria su lectura para comprender totalmente esta materia.

1. Administración de los sistemas productivos

Esta unidad es una introducción, aclara conceptos como Planificación, Planeación y Control que debemos tenes en claro para las unidades siguientes. Nos indica también la diferencia entre empresas manufactureras y de servicios en cuanto a organigramas. 

Al final nos menciona el concepto de Productividad y nos brinda algunas herramientas para calcularla, menciona el método proyectivo que abordaremos exhaustivamente en la unidad que sigue y nombra los distintos casos de producción (Contra pedido, Contra Stock, Etc).

2. Pronóstico de la demanda

Esta unidad es fundamental, hay un TP dedicado solo a ella ya que su importancia es grande para un Ing. Industrial. Aprenderán las distintas técnicas, los componentes de la demanda, se centrará en las herramientas de análisis de series de tiempo, como calcular los errores, regresión lineal, método de los mínimos cuadrados, método estacional multiplicativo (atención con este) y cerrará con pronóstico enfocado.

En fin, una unidad llena de contenido puro de nuestra especialidad.


3. Planificación de la capacidad de producción

Se ven conceptos como tasa de utilización de la capacidad, cálculo de la misma, curva de la experiencia, planificación de la capacidad, requerimientos, se ven ejemplos prácticos en empresas de producción y de servicios, se ve el tema de Programación Lineal (también se ve con más detalle en Investigación Operativa), Método Simplex, transporte, aplicación informática con la herramienta de Excel "Solver".

4. Planificación total

Estrategias para la planificación de la producción, técnicas aplicadas a casos, programación de manufactura discreta, cálculo de tiempos para la producción, diagrama de Gantt.

5. Programación de las operaciones

Definimos centro de trabajo, secuenciamiento de tarea con todas sus variedades, Norma de Johnson, herramientas informáticas, programación en el sector servicios, método de simulación.

6. Inventario para demanda independiente

Inventario es otro tema clave, saber manejarlo es primordial.

Aquí vemos la diferencia entre demanda dependiente e independiente, costos de inventario, modelos, cálculo de Q óptimo, punto de reorden, niveles de reserva de seguridad, pronósticos especiales y mucho más.

7. Inventario para demanda dependiente

Definición de MRP, utilización, ejemplos, ventajas y desventajas, BOM, Plan maestro de producción, mejoras a lo largo del tiempo, técnicas de MRP, sistemas avanzados.

8. Sistemas de producción JIT

Acá se va a describir el famoso sistema japonés de producción Just in time.

Bastante teoría donde se menciona los Kanban, las aplicaciones, sus restricciones, Etc.


9. Logística de aprovisionamiento

Vemos una introducción a la logítica, la carrera nos brinda una materia electiva especializada en esta actividad por lo tanto es una buena forma para ver si nos gusta o si por el contrario solo nos quedaremos con la noción básica que vemos en PCP

10. Planeamiento y control

Esta unidad es un resumen de los principales conceptos, generalmente no se evalúa y es para complementar lo anterior.

Los Parciales y Final no son  nada del otro mundo, hay que tener los conceptos claros, hacer bien las cuentas y responder con criterio.

Bueno en este Link tienen todas las unidades en PDF ordenadas por nombre y número

Acá también les dejo las presentaciones de algunas de ellas, las cuales están por supuesto resumidas respecto a las anteriores y vienen bien para repasar

En este 3 Link esta todo lo necesario para ayudarlos en los parciales y final hay fórmulas, preguntas respondidas y resúmenes.

Hoy estoy bondadoso así que les voy a dejar un extra con algunos modelos de parciales

Consejos

Podrán notar que la materia es larga, tiene varios temas y demás. Al ir describiendo las unidades traté de indicarles donde hacer énfasis ya que esos son los temas más solicitados durante los exámenes.
Más allá de eso, creo que deberían aprovecharla como una oportunidad donde podrían sacarle mucho provecho de conocer los temas que se desarrollar aquí en forma mas completa, quizá con algún curso complementario.

Eso es todo, cualquier consulta dejan escrito.

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Saludos !